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    本国スペインではモヒートと言えば、VICHY CATALAN を使うのが常識!
    VICHY CATALAN を使ったカクテルをご紹介





■ヴィッチーモヒート
 * ラム ・・・・・ 45ml
 * ライムジュース(フレッシュ) ・・・・・ 15ml
 * シロップ ・・・・・ 2tsp
 * ミント(スペアミント) ・・・・・ 15~20枚
 * ヴィッチーカタラン ・・・・・ 適量

背の高いタンブラーにミントの葉を入れ、ヴィッチーカタランを少量注ぎ、ベストルでミントをすりつぶし香りとたたせる。グラスをクラッシュドアイスで満たし、ラム、ライムジュース、シロップを注ぎ、グラスに露が付くまでステアする。その後冷やしたヴィッチーカタランで満たす。



■ヴィッチーアブドゥーグ
 * ウォッカ(グレイ・グース) ・・・・・ 30ml
 * プレーンヨーグルト ・・・・・ 60ml
 * ヴィッチーカタラン ・・・・・ 適量

氷を入れたタンブラーに、グレイグースとプレーニョーグルトを注ぎ、一度よくステアをして混ぜ合わせ、冷やしたヴィッチーカタランで満たす。

●アブドゥーグは、ウォッカとプレーンヨーグルト、それに塩を加えたものをソーダで割るというもの。そこにミネラル分を豊富に含み、塩分を感じるヴィッチーカタランを塩とソーダの代わりにプラス。



■ヴィッチーレブヒート
 * ドライシェリー(マンサニージャが好ましい) ・・・・・ 60ml
 * ヴィッチーカタラン ・・・・・ 適量

クラッシュドアイスで満たしたタンブラーに、シェリーを注ぎ、冷やしたヴィッチーカタランで満たす。

●レブヒートというカクテルは、ドライシェリーを炭酸飲料で割ったもの。使用しているマンサニージャは、ドライシェリーの中では、塩味を強めに感じるもの。ヴィッチーカタランとの塩味とも相性が良い。ドライシェリーの銘柄は「ルスタウ・アルマセニスタ」。



■テキーラヴィッチー
 * テキーラ(クエルボクラシコ) ・・・・・ 45ml
 * ヴィッチーカタラン ・・・・・ 適量
 * レモン ・・・・・ 1/6カット

氷を入れたタンブラーに、レモンカットを絞り落とす。クエルボクラシコを注ぎ、冷やしたヴィッチーカタランで満たす。




■ペルノヴィッチー
 * ペルノー ・・・・・ 45ml
 * ヴィッチーカタラン ・・・・・ 適量

氷を入れたタンブラーに、ペルノーを注ぎ、冷やしたヴィッチーカタランで満たす。




■スイカヴィッチー
 * ウォーターメロンリキュール
  (マリーブリザール社製) ・・・・・ 30ml
 * ヴィッチーカタラン ・・・・・ 適量

クラッシュドアイスで満たしたロックグラスに、ウォーターメロンリキュールを注ぎ、冷やしたヴィッチーカタランで満たす。




■ヴィッチードッグショット
 * ウォッカ(グレイグース) ・・・・・ 1/3
 * フレッシュグレープフルーツジュース ・・・・・ 2/3
 * ヴィッチーカタラン ・・・・・ 適量

ピッチャーにグレイグースとフレッシュグレープフルーツジュースを1:2の割合で混ぜたものを冷やしておき、それをショットグラスに半分入れ、冷やしたヴィッチーカタランで満たし、一気に飲み干す。